お蕎麦
みなさんどちらが好きですか。
食べ方は似ているところはありますが
栄養価、カロリー、ＧＩ値ちがいがあります。
うどんも蕎麦と同じくタンパク質を含みますが、
それ以外の栄養素が少ないです。
蕎麦には良質なタンパク質が含まれています。
うどんと比較するとその差は圧倒的なんです。
さらに、私たちの体に大切な必須アミノ酸である
「リジン」を多く含んでいます。
そしてビタミンＢ１、Ｂ２を
多く含むことから疲労回復にも適しています。
カロリーではうどんの方が意外と少ないですが、
GI値でいうと、精製度の低いお蕎麦の方が低いです。
ダイエットに向いているのは、お蕎麦なんですね。
でもどちらもおいしいですよね。
八尾在住の私は
うどんは「たからや」
蕎麦は「やまがや」
お気に入りです(^^♪